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酸梅汤怎么做的 推荐三种家常做法

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发表于 2018-6-7 09:09:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  酸梅汤究竟应该怎么做好呢?对于酸梅汤的做法,大家了解几种呢?不妨跟着小编一起来学下这三种家常酸梅汤的做法,自己动手做点来喝,相当解暑和缓解疲劳。

  家常酸梅汤的做法
  做法1:山楂干、甘草、乌梅、干桂花用水稍冲洗后连同冰糖一起放入砂锅中,加清水1500ml(约一般家用饭碗六碗水)浸泡约30分钟;浸泡完后加入肉桂粉(这个有些人不喜欢肉桂的味道可不放)用大火煮沸,煮沸后改用小火煮50分钟,关火放凉即可!更可放入冰箱,冰镇酸梅汤更可口。
  做法2:将乌梅,山楂干、甘草和陈皮放入碗中,用清水浸泡2分钟后,洗净沥干备用;锅中倒入清水,放入乌梅,干山楂片,甘草、陈皮菊花,大火煮开后调成中火,煮20分钟;放入冰糖,搅拌后关火,待酸梅汤冷却后,过滤掉汤中的原料和杂质,倒入容器中放冰箱冷藏2小时饮用,口感最好。

  做法3:山楂,乌梅,甘草用水泡20分钟之后再洗净;锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草;大火煮开后,转小火煮20分钟;然后加入冰糖再煮10分钟即可;煮好的汤滤渣就好了。
  喝酸梅汤的禁忌
  尽管喝酸梅汤的好处不少,但任何一种食物都会有一些不能触碰的禁忌,那么喝酸梅汤的禁忌是哪些呢?下面不妨一起了解下:

  感冒发热,咳嗽多痰,胸膈痞闷等人群忌食乌梅,菌痢、肠炎初期的患者也需忌食乌梅,比如《得配本草》记载:疟痢初起者禁用。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后最好也不要吃。《随息居饮食谱》中记载:多食损齿,生痰助火,凡痰嗽,疳膨,痞积,胀满,外感末清,女子天癸未行,及妇女经期、产前产后、痧痘后并忌之。
  酸性饮料易把牛奶中的蛋白质“点”成牛奶“脑”,使之凝固成块,反而不易吸收。凡酸性饮料,都会使牛奶pH值下降,使牛奶中蛋白质沉淀而凝结成块,不利于消化吸收。所以牛奶中不宜加酸性饮料,如酸梅汤,桔汁、柠檬汁等。同样,在冲食奶粉时也不宜加酸梅晶、山楂晶等作为调味品。
  儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱,抵抗不了酸性物质的持续侵蚀,时间久了,容易引发胃和十二指肠溃疡。



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